Een actueel thema in de voedingsmiddelenindustrie is het probleem van schuimende producten bij plantaardige voeding. Zijn daar oplossingen voor?
“Jazeker,” stelt Alwin Boelsma. “Daarvoor is echter wel een integrale aanpak in het hele proces nodig, is onze ervaring. Daarmee kunnen we duidelijk maken waar de quick wins zitten. Vaak komen er nog extra besparingsmogelijkheden bij om de hoek kijken; er zit in de productie van plantaardige producten namelijk veel besparingspotentieel op water- en chemicaliëngebruik.”
Dat plantaardige producten de neiging hebben om te schuimen, is algemeen bekend. Door de eiwittransitie is het een probleem dat steeds vaker de kop opsteekt. Er zijn momenteel veel producenten bezig met het zoeken naar oplossingen voor de schuimende producten. BPE Projects gaat graag met ze om tafel om de mogelijke oplossingen te bespreken.
Benieuwd geworden?
Benieuwd naar de procesoplossingen van BPE Projects? Contact opnemen mag altijd via het contactformulier op www.bpe-projects.com, contact@bpe-projects.com of 085 2377900.
Foto: Pixabay/Susana Martins